Mall มะนาวเถา บาเบโดส ต้นตามตัวอย่าง

ต้นไม้หายาก สายพันธุ์ต่างประเทศ เป็นไม้กึ่งเถาว์ กินผลและใบ ถิ่นกำเนิดจากแถบเมดิเตอเรเนี่ยน อเมริกาตอนใต้
ไม้พุ่มนี้มีชื่อเรียกได้หลายชื่อ ได้แก่ บาร์เบโดส แคตัสใบแอปเปิล แคตัสใบ แคตัสกุหลาบ เลมอนวีน หรือ ออราโปรโนบิส หรือชื่อย่อทางวิชาการ ‘ora-pro-nobis'(OPN)
โภชนาการ
โปรตีน 23%
คาร์โบไฮเดรต 31%
แร่ธาตุ 14%
ไขมัน 8% และเส้นใยอาหารที่ละลายนํ้าได้ 4%
อุดมไปด้วย วิตามิน A C และ E และฟีนอลิก แคโรทีนอยด์ และฟลาโวนอยด์ที่หลากหลาย นอกจากนี้ ใบและผล
OPN ยังมีเมือกที่ประกอบด้วย อะราบิโนกาแลกแทน ไบโอโพลีเมอร์ ซึ่งมีคุณสมบัติเชิงเทคโนโลยี เช่น สารเพิ่มความข้น สารก่อเจล และอิมัลซิไฟเออร์ รวมถึงลักษณะการสมานแผล
เนื่องจากมีโปรตีน คุณค่าทางโภชนาการสูง จึงเป็นที่ชื่นชอบของ กลุ่มผู้ทานมังสวิรัติ ในต่างประเทศ และยังทำไปผลิตเป็นอาหารเสริม
#ข้อมูลอ้างอิงจากในวารสารวิทยาศาสตร์ของ MDPI