Mall เมล็ดกาแฟ Colombia Blend | NLCOFFEE

หลักการและคอนเซป
กาแฟชื่อดัง โคลัมเบีย ซูพรีโม่ (Colombia Supremo) จากเมือง Hulia ทางตอนใต้ของโคลัมเบีย หอมและมีเอกลักษณ์ ผสมผสานกับกาแฟอินโดนีเซีย จาวา (Indonesia Java) ในเกาะสุมาตรา ที่มีการแปรรูปแบบพิเศษ (wet hulled) ทำให้ได้กาแฟที่มีรสชาติที่สมดุล คาราเมล และเครื่องเทศ ที่หอมอบอวน

Famous coffee Colombia Supremo from Hulia, southern Colombia. Fragrant and unique Blended with Indonesian coffee, Java in Sumatra Island. That has special processing (wet hulled) resulting in coffee that has a balanced flavor, caramel and spices that smell delicious.

กลิ่นและรสชาติ
☕️
Caramel | Earthy | Clove | Long Lasting
คาราเมล มีความฉุนในแบบเครื่องเทศสีน้ำตาล ก้านพลู เข้มข้น ฉ่ำนาน

ระดับการคั่ว
Medium Roast คั่วระดับกลาง

ขนาดบรรจุ 250 กรัม

อุปกรณ์ชงที่แนะนำ
Espresso Machine | Rok | Flair | Staresso | Moka Pot

คำแนะนำ
✅ แนะนำสำหรับใช้ชงในเมนู เอสเพรสโซ่ร้อน และอเมริกาโน่ร้อนหรือเย็น
✅ เหมาะสำหรับ การชงกาแฟเอสเพรสโซ่ และใส่นมสดเป็นส่วนผสม
✅ เหมาะสำหรับ การชงกาแฟ ใส่นมสด แบบลาตเต้ รสชาติเข้ม ไม่เบา ไม่นุ่ม
❌ ไม่เหมาะสำหรับการชงกาแฟที่มีส่วนผสมของนมข้นหวาน
❌ ไม่เหมาะสำหรับ การชงกาแฟดริป ที่ต้องการกาแฟเปรี้ยว

การคั่วกาแฟในรูปแบบ Micro Roaster
*******************************************
– คั่วไม่มาก
การคั่วกาแฟในปริมาณไม่มากคือ 5-15 กก. ต่อครั้ง โดยมุ่งเน้นให้ความสำคัญ และใส่ใจในรายละเอียดของกาแฟที่คั่ว ตั้งแต่แหล่งที่มา ความชื้น ความหนาแน่น กลิ่นจำเพาะ

– วางแผนและมีเป้าหมาย
มีการวางแผนที่ชัดเจน เพื่อดึงเอาความพิเศษของกาแฟออกมาให้ได้มากที่สุด

– ทำซ้ำได้
กาแฟคั่วที่ออกมาไม่ใช่แค่รสชาติดี แต่ยังสามารถทำซ้ำคือคั่วกาแฟได้คงที่เหมือนเดิมในทุกเตาอย่างที่ตั้้งใจเอาไว้ องศาของกาแฟคั่วที่เปลี่ยนไปหมายถึงกลิ่น และรสชาติใหม่ที่กำลังเกิดขึ้นอยู่ตลอด ผู้คั่วจะสามารถหยุดปฏิกิริยาได้อย่างแม่นยำหากคั่วกาแฟปริมาณไม่มาก

– บันทึกข้อมูล
กาแฟที่คั่วผ่านระบบคอมพิวเตอร์ มีการบันทึกอุณหภูมิลงบนกราฟ เพื่อวางแนวทาง และเป้าหมาย โดยสามารถตรวจสอบย้อนกลับ รวมถึงเปรียบเทียบกับการคั่วในครั้งก่อนๆ

– ประเมินผล & ตรวจสอบ
กาแฟที่คั่วทุกล็อตจะผ่านการวัดค่าสีด้วยเครื่องมืออ่านค่าพร้อมทั้งบันทึกข้อมูลลงในระบบ Cloud เพื่อเปรียบเทียบย้อนหลังกับกาแฟที่เคยคั่วในคราวก่อน โดยเมื่อกาแฟคุณภาพดี ที่ได้ผ่านการใส่ใจ รวมถึงความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน จะทำให้ได้กาแฟคั่วออกมามีคุณภาพสูง เมื่อได้ทานจะรู้ว่าเราได้ใส่ใจกับมันมากแค่ไหน

‍ ประสบการ์ณการคั่วกาแฟ
เราเป็นบริษัท คั่วกาแฟเก่าแก่ที่มีประสบการณ์และเทคนิคการคั่ว มายาวนาน เราเริ่มคั่วกแฟพิเศษ และพัฒนาฝีมือการคั่วมา เกือบ 19 ปี

การดูแลสิ่งแวดล้อม
การคั่วกาแฟทำให้เกิดมลพิษทางด้านควันที่สูง และไม่ดีต่อสิ่งแวดล้อม แต่ด้วยความใส่ใจในสิ่งแวดล้อมและชุมชน ทำให้เราติดตั้งเครื่องจำกัดควัน แต่พ่วงกัน 4 ชุด เพื่อให้ได้อากาศที่ไม่เป็นมลพิเศษต่อสิ่งแวดล้อม

15608768405

เมล็ดกาแฟ Colombia Blend | NLCOFFEE

Food & Beverages > Beverages > Coffee