Mall ถั่วขาวญี่ปุ่นกวน เจ ไส้ถั่วขาวสำเร็จรูปพร้อมรับประทาน สูตรหวานน้อยและจืด

ไส้ถั่วขาวกวน (Japanese White Bean Paste)
กวนจากถั่วขาวญี่ปุ่น คัดสรรคุณภาพเพื่อเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม สูตรหวานน้อย (Less Sweet) โดยลดน้ำตาลลงกว่า 50% เมื่อเทียบกับค่าเฉลี่ยความหวานปกติของไส้ขนมอื่นในร้าน และปรับสูตรใหม่ ไม่ใส่แป้งสาลี (Gluten-Free) เพื่อทางเลือกสุขภาพที่ดียิ่งขึ้นค่ะ

⚠หมายเหตุ⚠:
1.เนื่องจากเป็นครัวรวม ผู้ที่มีอาการแพ้ถั่วชนิดอื่นหรือแพ้แป้งสาลีขั้นรุนแรงควรหลีกเลี่ยงเพื่อความปลอดภัยค่ะ
2.เฉพาะไส้ถั่วขาวกวน: เพื่อความสดใหม่และป้องกันสินค้าเสียหายเนื่องจากสูตรของเราเป็นหวานน้อยมาก/ไม่ใส่น้ำตาล ทางร้านจึงขออนุญาตเปิดให้สั่งซื้อเฉพาะช่องทางส่งด่วนเท่านั้นค่ะ

การเก็บรักษา (สูตรจืดจะเสียเร็วกว่าปกติเนื่องจากไม่มีน้ำตาลช่วยถนอมอาหาร)
อุณหภูมิห้อง: ไม่เกิน 3 วัน (ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ)
แช่เย็น: ประมาณ 7-10 วัน (แนะนำเพื่อความสดใหม่)
แช่แข็ง (Freezer): ไม่เกิน 3 เดือน (หากเกิน 3 เดือน แนะนำให้อุ่นร้อนก่อนใช้งานเพื่อคืนตัวเนื้อสัมผัสค่ะ)

สูตรหวานน้อย
ส่วนผสมโดยประมาณคำนวณจากน้ำหนักรวมหลังกวน
ถั่วขาว (น้ำหนักหลังกวน): 77.62%
น้ำตาล: 13.58%
น้ำมันรำข้าว: 6.25%
แป้งมันสำปะหลัง: 1.29%
เกลือ: 0.17%
สารกันเสีย: 0.09%

สูตรจืด ส่วนผสมโดยประมาณ
ส่วนผสมโดยประมาณคำนวณจากน้ำหนักรวมหลังกวน
ถั่วขาว (น้ำหนักหลังกวน): 89.44%
น้ำมันรำข้าว: 7.25%
แป้งมันสำปะหลัง: 1.50%
สารกันเสีย: 0.10%
เกลือ/น้ำตาล: 0%

เนริกิริ: เนื่องจากสูตรของทางร้านมีการผสมน้ำมันรำข้าวเพื่อความนุ่มนวลและเงางาม รวมถึงใส่แป้งมันสำปะหลังเพื่อช่วยการเกาะตัวเบื้องต้นไว้แล้ว หากท่านต้องการนำไปประยุกต์ทำ เนริกิริ (Nerikiri) เพื่อการปั้นลวดลายที่คมชัดเป็นพิเศษ แนะนำขั้นตอนดังนี้ค่ะ:
การผสมแป้งข้าวเหนียว (Gyuhi): ท่านสามารถผสมแป้งข้าวเหนียวสุก (Gyuhi) เพิ่มเติมได้ในสัดส่วน 5-10% ของน้ำหนักไส้ เพื่อเพิ่มความยืดหยุ่นและเหนียวหนึบ ช่วยให้ปั้นขึ้นรูปได้ง่ายตามความต้องการ
การปรับเนื้อสัมผัส: หากผสมแป้งแล้วรู้สึกเนื้อไส้นิ่มเกินไป สามารถนำไปกวนไล่ความชื้นด้วยไฟอ่อนอีกเล็กน้อย หรือพักไส้ให้เย็นสนิทก่อนนำไปปั้น จะช่วยให้ไส้เซตตัวและคงรูปได้ดีขึ้นมากค่ะ
ความหลากหลายในการใช้งาน: สูตรนี้ออกแบบมาให้เป็น ‘ไส้พื้นฐาน’ ที่มีความอเนกประสงค์ หากไม่ทำเนริกิริ ก็สามารถนำไปใช้เป็นไส้ขนมปัง ขนมเปี๊ยะ หรือไดฟูกุได้ทันทีโดยไม่ต้องปรับแก้ค่ะ