Mall K.14 Eitrheim – Kveik Yeastery – Authentic Multi-strain Kveik

K.14 Eitrheim – Kveik Yeastery – Authentic Multi-strain Kveik
Apricot and peach, Orange and pineapple
Kveik
Yeastery โดดเด่นด้วยการนำเสนอ ยีสต์ Kveik แบบหลายสายพันธุ์
(multi-strain) ซึ่งสะท้อนถึงวิธีการหมักเบียร์แบบดั้งเดิมของนอร์เวย์
ยีสต์เหล่านี้ประกอบด้วยสายพันธุ์ยีสต์หลายชนิดที่ทำงานร่วมกันในการหมัก เพื่อสร้างรสชาติและกลิ่นที่ซับซ้อนและหลากหลาย  
นอกจากนี้ Kveik Yeastery ยังนำเสนอผลิตภัณฑ์ยีสต์ในรูปแบบ ยีสต์แห้ง (dried yeast) ซึ่งสะดวกต่อการเก็บรักษาและใช้งาน
แม้ว่าจะเป็นยีสต์หลายสายพันธุ์ แต่ได้ผ่านกระบวนการกำจัดแบคทีเรียเพื่อความบริสุทธิ์ของผลิตภัณฑ์  
K.14 Eitrheim
แหล่งที่มา: มาจาก Reidar Eitrheim ใน Tokheim
กลิ่นและรสชาติ: มีโน้ตของแอปริคอต พีช ส้ม และสับปะรด
อุณหภูมิการหมัก: ทำงานได้ดีในช่วง 15–38°C โดยที่อุณหภูมิ 31–35°C จะใช้เวลาหมักประมาณ 72 ชั่วโมง
ประเภทเบียร์ที่แนะนำ: IPAs, Pale Ales, NEIPAs
Eitrheim
multi-strain comes from Reidar Eitrheim in Tokheim. The flavor and
aroma primarily derive from apricot and peach, with secondary notes of
orange and pineapple. Eitrheim ferments well between 15–38°C and will
ferment faster at higher temperatures. At an optimal temperature of
31–35°C, you can expect fermentation to take up to 72 hours. Eitrheim is
suitable for IPAs, pale ales, and NEIPAs.
The Eitrheim kveik
comes from Reidar Eitrheim from Tokheim, Norway. Tokheim is located
close to Odda in the heart of the Hardangerfjord and next to the
Folgefonna National Park. The yeast has been passed on for generations,
and Reidar got it from his grandfather. The yeast is very versatile and
can be used in different beer types such as IPA, Pale Ale, NEIPA,
Stouts, and Porters.
Primary flavors: Apricot and peach

Secondary flavors: Orange and pineapple

The intensity is medium at high fermentation temperatures, and at lower temperatures, it will be less intense.
Eitrheim
ferments well from 15°C/ 59°F and up to 38°C/ 100°F. The higher
fermentation temperature, the faster fermentation. At the

optimum temperature (31-35°C) expect fermentation to finish in 72 hours. When fermentation is done at low temperatures you can

expect fermentation time to increase. For high gravity beers, we
recommend users to pitch two packs of yeast and add yeast nutrition

to ensure a healthy fermentation.
Pitch directly into wort by
sprinkling it across the surface, or rehydrate yeast. For fermentation
below 18°C/ 64°F, or high gravity,

increase pitching rate to 60 g/HL.
​Available in homebrew sachets
(7 gram/0.25 oz per 20-30L/ 5-8 US gallons of wort) and brewery pouches
(300 gram/10.5 oz per 1000 liter/264 US gallons of wort.