Mall ยาเมะมัทฉะ โทนถั่ว หอม เข้ม ไม่เหม็นเขียว YAME MATCHA FOR CAFE(八女抹茶) First harvest

YAME MATCHA FOR CAFE(八女抹茶)

DIRECT FARM
PREMIUM GRADE (FIRST FLUSH HARVESTED)
ORIGIN : FUKUOKA, YAME
CULTIVAR : YABUKITA BLEND
GROUND : CERAMIC BALL MILL
FLAVOR : NUTTY, ROASTY, RICH, SWEET, STRONG

มัทฉะจากเมืองยาเมะ ฟุกุโอกะ เป็นมัทฉะที่เรานำเข้ามาจากเมืองยาเมะโดยตรง ซึ่งความพิเศษของรอบนี้คือจะใช้ชาที่เก็บเกี่ยวในฤดูเก็บเกี่ยวแรกมาทำ (First flush) รสชาติโทนถั่วเน้นๆ มีกลั่นคั่วเบาๆ กลิ่นสโมค บอดี้เข้ม เหมาะสำหรับใครที่ไม่ชอบมัทฉะที่มีกลิ่นสาหร่าย หรือรสเขียวๆ ถ้าชงเพียวชงใสแนะนำให้ชงกับน้ำอุณภูมิห้องหรือน้ำเย็นจะมีความเข้มติดขมช่วงท้ายๆ  ถ้าชงนมจะบอดี้ดีสู้นม ใครชอบรสชาติมัทฉะแนวนี้ ห้ามพลาด!!!!

แนะนำวิธีการชง
(เป็นรูปแบบที่ร้านเรานำมาปรับใช้ให้เข้ากับมัทฉะของร้าน)

ชงกับน้ำแบบเย็น : ผงมัทฉะ 3 g. 
-น้ำ 190 g.(แนะนำให้ใช้น้ำเย็นหรือน้ำอุณหภูมิห้อง) 
-แบ่งตีช่วงแรก 50 g. โดยนวดให้เข้ากับมัทฉะก่อน 20 g. แล้วค่อยตีเร็วเป็นรูป W ประมาณ 20-30 วินาที จนเป็นฟองละเอียด
-เติมส่วนที่เหลืออีก 140 g. ใส่น้ำแข็ง

ชงกับนม/น้ำผลไม้แบบเย็น : ผงมัทฉะ 4 ก. 
-ตีกับน้ำ 50 g.(แนะนำให้ตีด้วยน้ำร้อน) โดยนวดให้เข้ากับมัทฉะก่อน 20 g. แล้วค่อยตีเร็วเป็นรูป W ประมาณ 20-30 วินาที จนเป็นฟองละเอียด
-ใส่นมหรือน้ำผลไม้ 150 g. ใส่น้ำแข็ง

ชงแบบ Coldwhisk latte/ แนะนำนมโอ้ต 
-ผงมัทฉะ 4-5 g. 
-แบ่งตีนมช่วงแรก 50 g. โดยนวดให้เข้ากับมัทฉะก่อน 20 g. แล้วค่อยตีเป็นรูป W ไม่แรงมาก ประมาณ 20-30 วินาที จนเป็นฟองละเอียด
-เติมนมอีก 140 g. แล้วค่อยๆ นวดผสมไปเรื่อยๆให้เข้ากัน ใส่น้ำแข็ง

สามารถเติมความหวานจากไซรัปได้ ปกติเราจะใช้ 10 g. (หวานน้อย 5 g.)

⭐️วิธีการเก็บรักษา
✅เก็บรักษาไว้ในตู้เย็น ที่มีแสงน้อย ไม่มีกลิ่นแปลกปลอม ความร้อนและความชื้น 
✅ถ้าต้องการเก็บเป็นระยะเวลานาน ให้เก็บไว้ในช่องฟรีส