Mall Akatsuki Fukamushi Sencha อะคัทสึกิฟุกะมุชิเซ็นฉะ ขนาด 50 กรัม

เซ็นฉะหรือชาเขียวญี่ปุ่นแบบ “ฟุกะมุชิ” นี้ หมายถึงใบชาที่ผ่านการนึ่งเป็นเวลานานกว่าเซ็นฉะชนิดอื่นๆ ทำให้แทบไม่มีรสชาติขมฝาดหลงเหลืออยู่ มีสีเข้มสวย กลิ่นหอม รสชาติหวานและอุมามิกลมกล่อม ปริมาณคาเฟอีนจะต่ำกว่ามัทฉะ จึงดื่มได้ทั้งวัน อีกทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและชะลอวัยได้อีกด้วย สามารถชงได้ทั้งแบบใช้น้ำแข็ง (ice brew) แช่เย็น (cold brew) หรือแบบร้อน

วิธีชงแบบใช้น้ำแข็ง :
ใช้ใบชา 2 กรัม ต่อน้ำแข็ง 60 กรัม นำน้ำแข็งวางทับบนใบชาจนละลายทั้งหมด

วิธีชงแบบแช่เย็น :
ใช้ใบชา 10 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร เทใส่ขวดแช่เย็นอย่างน้อย 6 ชม. หรือข้ามคืน

วิธีชงแบบร้อน :
น้ำแรก ให้ใช้ใบชา 5 กรัมต่อน้ำอุณหภูมิ 70 องศา ปริมาณ 200-300 มิลลิลิตร แช่ชาไว้ 60 วินาทีแล้วนำมารินใส่กาพักชา หรือใส่แก้วเพื่อเสิร์ฟ ควรรินให้น้ำชาออกจากกาให้หมดทันที เพื่อไม่ให้เกิดการ overbrew สำหรับการชงน้ำถัดๆ ไป
น้ำที่ 2-4 ให้ใช้น้ำอุณหภูมิ 70-80 องศา ปริมาณ 200-300 มิลลิลิตร แช่ชาไว้เพียง 15-20 วินาที ระวังอย่าแช่นานเกินอาจจะทำให้ overbrew ทำให้น้ำชามีรสชาติขมได้

หากชงแบบน้ำแข็งหรือแช่เย็นจะได้รสชาติหวาน ไม่ขม เนื่องจากอุณหภูมิที่เย็นจะสกัดรสขมออกมาได้น้อยกว่าอุณหภูมิที่ร้อน หากชงแบบร้อนจะสกัดกลิ่นออกมาได้มากกว่า จึงได้ชาที่หอมกว่า

ต้นกำเนิดสินค้า : จังหวัดชิสุโอกะ ประเทศญี่ปุ่น