Mall น้ำปลาหวานสูตรคุณแม่ ซี๊ดเด้อ จิ้มมะม่วง ผลไม้ เจ้าเก่าดั้งเดิมหน้าเจ้เล้ง Sweet Fish Sauce Zeedder

รสน้ำปลาหวานฝีมือคุณแม่ เหมาะสำหรับคนที่ไม่ทานกะปิเลยค่ะ รสชาติ หวานกำลังดี เราใช้น้ำตาลมะพร้าวแท้หอมๆ เคี่ยวจนเดือด ใส่หอมแดง กุ้งแห้ง เคี่ยวจนได้รสชาติที่กลมกล่อม อร่อยค่ะ แนะนำ
เคล็ดลับความอร่อยกว่า 20 ปี ตั้งแต่สาขาแรกสุดหน้าเจ้เล้งดอนเมือง

(กุ้งจะพิเศษหน่อย คุณแม่จะเลือกขนาดที่เหมาะสมและพอดี สำหรับทำน้ำปลาหวาน เลือกจากย่านดังที่มหาชัย จากนั้นต้องนำไปล้างให้สะอาด ทุบให้แบน ลูกค้าจะได้ทานกุ้งที่สะอาด ไม่แข็ง และไม่เค็มจนเกินไป สุดท้ายคือนำกุ้งไปเคี่ยวจนเดือด จะได้กุ้งที่อร่อยค่ะ)

รสชาติ:
หวานเค็มละมุน หอมน้ำปลาและน้ำตาลมะพร้าว เคี้ยวไปเจอเนื้อกุ้งแห้งแน่นๆ เผ็ดปานกลาง รสชาติดีงาม
จิ้มกับอะไรก็อร่อย คุณมัมซี๊ดเด้อคอนเฟิร์ม คุมการผลิตเองทุกขั้นตอน

ความซี๊ดของเรา:
– ทานคู่กับมะม่วงมัน เขียวเสวย หรือมะม่วงเปรี้ยวอมหวานคือเข้ามาก หรือผลไม้เปรี้ยวอมหวานได้ทุกชนิด เช่น มะม่วงเบา, ฝรั่ง, แอปเปิ้ล, องุ่น, สับปะรด
หรือจะใช้น้ำจิ้มมาคลุกแบบยำผลไม้ก็คือ signature ที่ร้านเลย นัวมากค่ะ
– น้ำจิ้มรสชาติเข้มข้น ใช้วัตถุดิบอย่างดี เครื่องแน่น จัดเต็ม
– ไม่ใส่สารกันบูด, สารกันเสีย หรือสารแต่งกลิ่นใดๆ ใช้วัตถุดิบธรรมชาติค่ะ
– เน้น homemade quality ที่เรากินของดีแบบไหนที่บ้าน ก็อยากให้ลูกค้าได้กินของอร่อยแบบนั้น เราเป็นเจ้าเก่าดั้งเดิม ตั้งแต่สาขาแรกสุดที่หน้าเจ้เล้งดอนเมือง
(ปัจจุบันมี 3 สาขาที่ Siam Paragon, EmQuartier, จอมทอง หรือสั่งได้ที่ แอป Food Delivery เช่นกันค่ะ)

คัดสรรวัตถุดิบอย่างดี:
– น้ำปลาแท้ เพิ่มความหอมนัว
– น้ำตาลมะพร้าว กลิ่นหอมละมุน หวานกลมกล่อม จากเมืองเพชร
– กุ้งแห้งเนื้อแน่นๆ มีทั้งแบบตัวและแบบป่น เพิ่มความเข้มข้นให้น้ำจิ้ม
– ️ พริกป่นหัวเรือ คั่วเองใหม่ๆ
**ไม่ใส่สารกันบูด สารกันเสีย หรือสารแต่งกลิ่นใดๆ ใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติค่ะ

เคล็ดลับความอร่อยฉบับซี๊ดเด้อ
แบบดั้งเดิม: เลือกจิ้มกับผลไม้สดๆ ได้เลย ยิ่งมีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน+กะปิหวานของเรา จะรวมกันเป็นรสชาติที่ซี๊ด! ฟิน มีความนัว
แบบซี๊ดๆ: นำเอามาคลุกกับผลไม้ ทำเป็นยำ โดยใช้น้ำจิ้มกะปิหวานของเรา สามารถเพิ่มเครื่องได้ตามความชอบ เช่น พริกป่น, กุ้งแห้ง, ผงจิ้มอื่นๆของที่ร้านก็ฟิน เกิดเป็นรสชาติใหม่ๆ
พอคลุกแล้วน้ำจิ้มจะยิ่งซึมเข้าเนื้อ และมีน้ำจากผลไม้ออกมาคลุกเคล้า ทำให้นัวขึ้น ฟินขึ้น ถ้าทานไม่หมดแช่ตู้เย็นต่อได้ ได้รสฟินอีกแบบค่ะ แนะนำ!

การเก็บรักษา:
น้ำจิ้มของที่ร้านผ่านการเคี่ยวต้มสุกจนเดือด สามารถเก็บได้นานประมาณ 8 เดือนนะคะ *ของที่ร้านไม่ใส่แบะแซ ไม่ใส่สารกันบูด หรือสารกันเสียใดๆ เน้นการใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติค่ะ
– วางทิ้งไว้อุณหภูมิห้องได้เลย
– ถ้าเปิดทานแล้ว แนะนำให้เก็บในตู้เย็น เพื่อเก็บได้ยาวนานค่ะ หากสีกะปิมีสีเข้มขึ้นและเนื้อมีความหนืดข้นขึ้น

ขนาด
– ไซส์เล็ก (S) 120 กรัม ราคา 45 บาท
– ไซส์กลาง (M) 240 กรัม ราคา 90 บาท (เป็นฝาซีล can แพคอย่างดี)
– ไซส์ใหญ่ (L) 490 กรัม ราคา 190 บาท (เป็นฝาซีล can แพคอย่างดี)
ตอนนี้เราปรับเพิ่มปริมาณ และปรับราคาขึ้นเล็กน้อย จากราคาวัตถุดิบที่สูงขึ้น
แต่รับรองยังคงคุณภาพความอร่อยเกือบ 20 ปีไว้แน่นอน ไม่มีลดคุณภาพค้า 😀

ขอฝากเครื่องจิ้มผลไม้สไตล์ไทยสุดแซ่บของเราไว้ มีทั้งหมด 9 สูตรนะคะ ทุกสูตรสามารนำมาผสม, โรยเป็น topping หรือคลุกเคล้ากันแบบ DIY เพิ่มความอร่อยได้ในแบบคุณค่ะ
1) 3 Bestsellers (3 สูตร Signature ของที่ร้าน texture เป็นน้ำยำข้นๆ แต่ไม่ถึงกับหนืด เหมาะกับจิ้มผลไม้ หรือคลุกเป็นยำผลไม้ก็คือเข้ามากค่ะ)
– กะปิหวาน สูตรดั้งเดิม (Signature ของที่ร้าน หวานเค็มนัว เผ็ดกลางๆ คลุกก็อร่อย จิ้มก็ดีย์ลื้ม แนะนำที่สุดค่ะ!)
– กะปิหวาน ผสมปลาร้าต้มสุก (นำสูตรดั้งเดิมมาเคี่ยวกับน้ำปลาร้าต้มสุก จะได้ความเค็มนัว แซ่บขึ้นมาก ใครปลาร้า lover เชียร์ให้ลองเลยค่ะ)
– น้ำปลาหวาน สูตรคุณแม่ (น้ำปลาหวานเราจะเน้นหอมกลิ่นน้ำตาลมะพร้าวแท้ๆเลย ทานง่าย ละมุนมาก)
2) สาย Dipping (สายดิป น้ำตาลกวน หนืดๆ คล้ายที่จิ้มฝรั่งแบบโบราณ)
– กะปิโหว่ สูตรหวานละมุน (ทานง่าย กลิ่นไม่แรง เหมาะกับ starter ที่อยากได้กลิ่นนวลๆ รสชาติทานง่าย texture เหมือนคาราเมลน้ำตาลมะพร้าวแบบไทยๆ หอมอร่อยมากค่ะ)
– กะปิโหว่ สูตรเค็มนัว (จะเหมาะกับกะปิ lover คือกะปิเข้มข้นกว่าสูตรหวานละมุน รับรองจึ้ง!)
3) สายผงจิ้ม (เป็นผงๆ เม็ดๆ กรุบกรอบ เหมาะกับจิ้มผลไม้ หรือโรยเพิ่มความฟิน กรุบกรอบ บนยำผลไม้ที่คลุกเคล้ามาแล้ว)
– พริกเกลือเค็ม (สายดิบๆ เป็นพริกเกลือโจ๊ะๆ รับประกับความซี๊ด)
– ผงกะปิแห้ง (เอากะปิมาคลุกเข้ากับน้ำตาล ออกมาเป็นเกล็ดๆ กรอบๆ จิ้มผลไม้ก็คือหอมลื้ม!)
– ผงจิ้มบ๊วย 3 รส (ทานง่าย รสผงบ๊วยที่คุ้นเคย มีความหวานเค็มเปรี้ยว เข้ากับผลไม้แทบทุกชนิด ไว้โรยบนยำผลไม้ก็เข้ามาก)
– พริกเกลือหวาน (ผงจิ้มคลาสสิค ที่ทานง่ายที่สุด เราใช้พริกเหลือง มาคลุกเข้ากับน้ำตาล ได้เป็นผงจิ้มกรุบๆ)

ตอนนี้ตัวสติกเกอร์ยังเป็นของเก่าอยู่จนกว่าจะหมดนะคะ ตั้งแต่ชื่อแบรนด์เก่าคือ Zeed and Sour
เป็นกะปิหวานเจ้าเก่าเจ้าเดียวดั้งเดิมหน้าเจ้เล้งดอนเมืองแน่นอนค่ะ ขอบคุณที่อุดหนุนสินค้าทางร้านและให้การสนับสนุนมาตลอดนะคะ
#ซี๊ดเด้อ #Zeedder #น้ำปลาหวาน #น้ำปลาหวานเจ้าเก่าหน้าเจ้เล้ง